Przepis na kurczaka cytrynowego na parze z warzywami

Szukasz zdrowego i pysznego sposobu na przyrządzenie kurczaka? Może kurczak na parze z warzywami będzie dobrym pomysłem? Oto przepis na pysznego kurczaka cytrynowego na parze z dodatkiem ryżu i warzyw.

Składniki:

Kurczak cytrynowy na parze:
• Ryż Pilaf
• 2 połówki piersi kurczaka (bez kości, bez skóry)
• 2-3 łyżki majonezu lub jogurtu greckiego
• sok z cytryny z połowy cytryny
• ½-3/4 łyżeczki soli
• ⅓ łyżeczka pieprzu
• ½ łyżeczki proszku czosnkowego
• ½ łyżeczki cebuli w proszku
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku, papryka

Warzywa:
• 4 marchewki, obrane i posiekane w plastry
• 1½ – 2 szklanki różyczek brokułów
• 1½ – 2 szklanki różyczek kalafiora
• ½ łyżki oleju
• sól pieprz
• ¾ – 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka masła
• sok z cytryny z połowy cytryny
• 1 łyżka świeżej mielonej pietruszki

Sposób przygotowania:

• Przygotuj wszystkie składniki.
• Pokrój kurczaka w kostkę o grubości 1–1½ cala. Połącz go z majonezem, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i przyprawami. Odstaw na bok do marynowania podczas przygotowywania pozostałych składników. Możesz przygotować go z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce, aż będziesz gotowy do gotowania. To naprawdę wygodna kolacja pod ręką.
• Pokrój marchewki na monety, a brokuły i kalafior pokrój na różyczki.
• Zacznij gotować ryż.
• Wlej tyle wody, aby zakryć dno głębokiej patelni. Umieść koszyk do gotowania na parze wewnątrz patelni, upewniając się, że woda nie dotyka dna koszyka do gotowania na parze. Zagotuj wodę.
• Umieść kurczaka w koszu do gotowania na parze, zostawiając trochę miejsca wokół kurczaka, aby para mogła się do niego przedostać. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kurczaka przez około 5 minut, aż kurczak przestanie być różowy. Nie rozgotuj kurczaka, błagam! Jeśli denerwujesz się niedogotowanym kurczakiem, po prostu przełam jeden z kawałków kurczaka na pół, jeśli nie ma różu w środku, kurczak jest jednak ugotowany. Rzadko zajmuje to łącznie więcej niż 5 minut.
• Zdejmij kurczaka z ognia i przykryj, aby się nie rozgrzał.
• W międzyczasie na drugiej patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu, dodaj marchewki, dopraw solą i pieprzem. Gotuj około 2 minut, aż marchewki będą lekko złote.
• Dodaj około ⅛-1/4 szklanki bulionu z kurczaka na patelnię i przykryj patelnię, zmniejszając ogień do średniego. Gotuj jeszcze przez około 3 minuty, aż marchewki będą ugotowane i miękkie.
• Usuń marchewki z patelni i odłóż do przykrytej miski.
• Na tej samej patelni dodaj resztę oleju, wróć na średni ogień, dodaj brokuły i różyczki kalafiora, dopraw solą i pieprzem. Smaż na dużym ogniu, aż różyczki zaczną więdnąć i brązowieć na brzegach.
• Dodaj około ¼-1/3 szklanki bulionu z kurczaka na patelnię, zmniejsz ogień do średniego, przykryj patelnię i gotuj różyczki, aż będą ugotowane, ale nadal żywe i chrupiące, przez kolejne 3 minuty.
• Przełóż brokuły i kalafior do tej samej miski co marchewki.
• Dodaj zmielony czosnek na patelnię i gotuj przez około 30 sekund.
• Dodaj resztę bulionu z kurczaka na patelnię, zwiększ ogień i gotuj przez około 5 minut, aż płyn zmniejszy się do połowy początkowej ilości.
• Zdejmij patelnię z ognia i dodaj jedną łyżkę masła, mieszając ją z sosem. Dzięki temu Twój sos będzie aksamitny i bogaty.
• Dodaj pozostały sok z cytryny i świeżą pietruszkę. Sos jest opcjonalny.
• Wrzuć warzywa do sosu i podawaj z pilawem ryżowym i kurczakiem na parze z cytryną.